Ricetta Cotto e Mangiato di oggi, 8 maggio: insalata di farro (replica streaming)

Bentornati nella cucina di Tessa Gelisio. Oggi, 8 maggio, alle ore 12.50 su Italia Uno ci ha preparato una buonissima insalata di farro, tripudio di benessere. La puntata è visibile in streaming su VideoMediaset. Ma andiamo alla ricetta di oggi.

Ingredienti

300 gr di farro, 4 uova, 200 gr di fagiolini, 500 gr di zucchine, 400 gr di patate, olio e sale.

Preparazione

Prima di tutto, sciacquiamo 300 gr di farro biologico, e lo mettiamo a bollire. Prendiamo 4 uova sode, le mettiamo in un pentolino con l’acqua e le facciamo sode (ci vogliono 9 minuti da quando bolle l’acqua).

Mettiamo a bollire anche 200 gr di fagiolini, e in una pentola a pressione mettiamo sia le zucchine che le patate (ci vogliono circa 15 minuti). Nel frattempo, scoliamo il farro, lo facciamo asciugare per bene e lo saliamo. Tagliamo, infine, tutte le verdure a pezzettini.

Andiamo a comporre il piatto: uniamo al farro le nostre verdure tagliate, e amalgamiamo bene il tutto irrorando con un filo di olio. L‘insalata di farro è ottima per regolarizzare l’intestino, anche se non è propriamente dietetica.

La puntata di Cotto e Mangiato è visibile in streaming su VideoMediaset.it.