Cannolicchi freschi saltati in padella: ricetta per antipasti

Ecco uno degli antipasti più freschi e salutari: stiamo parlando dei cannolicchi freschi saltati in padella. Per prepararli ci vuole ben poco, ma è necessaria una buona manualità. Vediamo come preparare questa ricetta.

Ingredienti

1 kg di cannolicchi freschi, 1 limone, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo fresco, olio extravergine d’oliva e sale.

Preparazione

Per preparare i cannolicchi freschi potete sciacquarli sotto l’acqua corrente, e poi farli spurgare per qualche ora in acqua leggermente salata. Fate poi saltare i vostri cannolicchi in una padella piuttosto ampia: mettete al suo interno un filo d’olio, e uno spicchio d’aglio schiacciato. Fatelo imbiondire, e poi eliminatelo.

Ora aggiungete i cannolicchi. Se questi ultimi sono ancora chiusi, attendete che si aprano, e bagnateli con del succo di limone. Aggiungete del prezzemolo tritato finemente e del pepe.

I vostri cannolicchi freschi saltati in padella sono pronti: buon appetito!