Mini cake alle erbe e formaggio: ricetta per antipasti

Ecco la ricetta per antipasti tipicamente primaverile, pronto da esser gustato insieme ai vostri ospiti: stiamo parlando della mini cake alle erbe e formaggio. Vediamo come realizzarla!

Ingredienti per 4 persone

150 gr di farina, 3 uova, 1 bustina di lievito (per torte salate), 10 cl latte tiepido, 100 gr di formaggio spalmabile, 100 gr di formaggio grattugiato, 1 mazzetto misto di basilico, prezzemolo e erba cipollina, 1 spicchio d’aglio, 10 cl di olio evo, sale, pepe e burro per gli stampini.

Preparazione

Frullate le erbe insieme al latte tiepido e allo spicchio d’aglio. Battete, poi, le uova in una ciotola capiente, ed incorporate a filo il latte e l’olio.

Aggiungete anche la farina e il lievito setacciato, Infine, versate il formaggio cremoso e quello grattugiato. Amalgamate bene il tutto, salate e pepate a piacimento.

Imburrate gli stampini, e versate il composto al loro interno. Infornate a 180° per 35/40 minuti.