Ricetta La Prova del Cuoco, puntata oggi 22 aprile e replica in streaming: barchette di melanzane con tacchino

Torna La Prova del Cuoco oggi, 22 aprile, su Rai Uno alle ore 12 circa. Antonella Clerici oggi ci ha preparato le barchette di melanzane con tacchino al curry. La puntata è visibile in streaming su Rai Tv. Andiamo a vedere la ricetta di oggi.

Ingredienti per 2 persone

2 melanzane lunghe, 150 gr di formaggio italico, 4 fette di fesa di tacchino, ½ cipolla, Curry, sale e pepe q.b.

Preparazione

Prima di tutto, lavate le melanzane, bucherellate la parte esterna con una forchetta, cospargetele di sale e posatele su una teglia con carta da forno. Fate cuocere a 180° in forno preriscaldato per 40 minuti circa.

Tiratele fuori, e tagliatele a metà: svuotate l’interno, e tritate la polpa delle melanzane. Lasciatele da parte.

Passate alla fesa di tacchino: tagliatela a pezzi, e procedete nello stesso modo anche per il formaggio.

Mescolate in una ciotola la polpa di melanzana, la fesa di tacchino, i dadini di formaggio e la cipolla tritata. Aggiungete sale, pepe e curry.

Ora farcite le barchette di melanzane con il composto ottenuto, e mettetele in forno a 180° fino alla loro completa doratura.

La puntata della Prova del Cuoco è visibile anche in streaming su RaiTv.it.