Ricetta La Prova del Cuoco, puntata oggi 3 aprile e replica in streaming: torta con pomodorini e pesto

Nuovo appuntamento con la ricetta de La Prova del Cuoco. Nella puntata di oggi, 3 aprile, Antonella Clerici  e le sorelle Landra hanno preparato la torta con pomodorini e pesto. La puntata è visibile in streaming su Rai Tv.

Ingredienti per la pasta: 300 gr di farina di farro, 60 gr di olio extra vergine d’oliva, 150 gr di acqua, sale. Per il ripieno, invece, serviranno: 400 gr di ricotta, 100 gr di pesto, 100 gr di grana grattato, 4 uova, 15 pomodorini, sale e pepe a piacere, 500 gr di fagiolini puliti, 1 scalogno e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Preparate la pasta, mescolando la farina, l’olio e l’acqua. Dovete ottenere un composto omogeneo, e facile da stendere.

Foderate con l’impasto ottenuto una tortiera, bucherellate il fondo e infornate a 200 gradi per 20 minuti.

Nel frattempo, lessate i fagiolini in poca acqua. Scolateli, e fateli raffreddare sotto il getto dell’acqua (in questo modo il colore si manterrà).

In una terrina, poi, mettete la ricotta, e mescolatela insieme al formaggio grattato e al pesto: aggiustate di sale e di pepe. Aggiungete anche le uova e continuate a mescolare.

Versate il composto nella tortiera, e decorate con i pomodorini. Rimettete in forno e fate cuocere per 40 minuti circa.

Prima di servire la vostra torta, fatela raffreddare , sformatela e gustatela insieme ai vostri ospiti.

Se vi siete persi questa ricetta de La Prova del Cuoco, potete rivederla in streaming video visitando il sito Rai Tv.