Gratin di patate e funghi: ricetta per un primo piatto sfizioso

Ecco una ricetta molto facile, veloce e assolutamente sfiziosa: stiamo parlando del gratin di patate e funghi. Vi basteranno 35 minuti (più la cottura in forno) per avere un primo piatto delizioso.

Gli ingredienti utilizzati per 4 persone sono: 500 gr di porcini freschi, 2 patate, 40 gr di pecorino grattugiato, mezzo spicchio d’aglio, un mazzetto di timo, e uno di prezzemolo. Olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Preparazione

Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette molto sottili. Scottatele per qualche minuto in acqua bollente e salata, e successivamente adagiatele su di un telo.

Passate, poi, alla preparazione dei funghi porcini: lavateli ed affettateli. Successivamente fateli saltare in padella con un filo d’olio e l’aglio. Salate e pepate.

Frullate il pecorino insieme al timo, al prezzemolo e all’aglio. Passate alla preparazione finale: distribuite le patate e i porcini a strati in una pirofila, alternandoli tra loro e cospargendoli con il trito preparato precedentemente.

Infornate a 200° per 15 minuti: servite il vostro gratin di patate e funghi ben caldo.