Torta al limone e crema pasticcera: ricetta per dolci

Eccoci con una ricetta per dolci facile, gustosa e molto primaverile: stiamo parlando della torta al limone e crema pasticcera. Vediamo come prepararla!

Ingredienti per 4 persone

100 gr di farina, 2 uova, 125 gr di zucchero, 1 limone dolce non trattato, 1/2 bustina di lievito per dolci, 25 gr di fecola di mais, 200 gr di crema pasticcera rassodata, olio di semi di girasole, zucchero a velo, burro e farina qb.

Preparazione

Montate le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporate (utilizzando una spatola) 1 dl di olio, il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata finemente.

Setacciate la farina insieme alla fecola e al lievito, ed incorporate il tutto nel composto.

Imburrate ed infarinate una tortiera, versate l’impasto e subito dopo la crema pasticcera. Cercate di spingere quest’ultima sotto utilizzando un cucchiaio.

Mettete in forno a 170° per 50 minuti. Prima di servirla, fatela raffreddare e spolverizzatela con dello zucchero a velo.