Ricetta La Prova del Cuoco, puntata oggi 28 marzo: Ravioli tonno e capperi

Durante la Prova del Cuoco di oggi 28 marzo in onda su Rai 1 alle 12.00 tra le ricette sono stati proposti dei buonissimi Ravioli tonno e capperi.

INGREDIENTI: 500 grammi di tonno al naturale, 2 filetti d’acciuga sott’olio, 500 grammi di farina da sfoglia, 5 uova, 300 grammi di patate bollite schiacciate, un pugno di capperi dissalati, 100 grammi di mascarpone, 100 grammi di burro, 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe.

PREPARAZIONE: per prima cosa tritate finemente il tonno, i capperi e le i filetti d’acciuga. Prendete una ciotola mettete le patate schiacciate ed il tonno. Aggiungete il mascarpone, il sale, il pepe e mescolate bene il tutto.

Tirate bene la sfoglia e lasciatela riposare. Segnate la sfoglia con stampini rotondi mettete il ripieno al centro coprire con l’altra metà della sfoglia e fate i raviolini.

Fate asciugare il tutto qualche minuto dopo di che fate cuocere i ravioli e conditeli con il burro e una spolverata di prezzemolo.