Ricetta Detto Fatto, puntata oggi 24 marzo: pasta senza pasta con cavolfiori e cozze

Oggi 24 marzo durante la puntata di Detto Fatto il programma in onda su Rai 2 alle 14 condotto da Caterina Balivo è stata presentata una ricetta gustosissima e leggera la pasta senza pasta con cavolfiori e cozze.

INGREDIENTI: 1 cavolfiore, 20 cozze, 200 gr di pecorino di Pienza, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, aceto bianco q.b. e maggiorana q.b.

PREPARAZIONE: fate bollire l’acqua in una pentola ed aggiungete l’aceto a quel punto fate cuocere il cavolo tagliato a cime. Per fermare la cottura mettiamo il cavolfiore in acqua e ghiaccio.

Rosolate in una padella con uno spicchio d’aglio le cozze e facciamole aprire, aggiungete il peperoncino e un mestolo d’acqua. Pulite bene le cozze e mettetele da una parte, dopo di che filtrate il liquido e fatelo scaldare.

Grattugiate il pecorino e mettetelo nel fondo del piatto mescolate le cozze con il cavolfiore e mettetelo nel piatto che avrà un letto di pecorino. Completate il tutto con la maggiorana.