Ricetta Cotto e mangiato, puntata oggi 19 marzo: la “sofficiona” all’arancia e nocciola

Buonissima ricetta oggi a Cotto e Mangiato dove Tessa Gelisio ha deciso per la festa del papà di preparare un buonissimo dolce la “sofficiona” all’arancia e nocciola.

INGREDIENTI. 120 grammi Burro morbido, zucchero, 80 grammi olio di semi, 4 uova, 200 grammi di mascarpone, succo e scorza d’arancia, 400 grammifarina, 100 gramminocciole tritate, 1 bustina di lievito e abbondante zucchero a velo per decorare.

PREPARAZIONE. In una ciotola ponete il burro morbido che lavorerete con l’olio di semi e lo zucchero, amalgamate il tutto con le fruste elettriche. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete le uova e continuate a mescolare.

A questo punto aggiungete il succo e la scorza di arancia grattugiata, il mascarpone, a cui aggiungerete la farina e le nocciole finemente tritate.

Unite una bustina di lievito e continuate a mescolare. Prendete una teglia e foderatela con la carta forno versate il composto nella teglia e distribuitelo bene. Mettete in forno a 180 gradi per 3 quarti d’ora.